پایگاه خبری تحلیلی برزن نیوز نخستین پایگاه تخصصی مطالعات میان رشته ای (برنامه ریزی شهری – منطقه ای)
برزننیوز – افزایش هزینه خوراک دام که سهم عمدهای از قیمت تمامشده گوشت قرمز را تشکیل میدهد، بار دیگر موضوع خودکفایی در تولید علوفه را به یکی از محورهای اصلی سیاستهای بخش کشاورزی تبدیل کرده است. وزارت جهاد کشاورزی در تازهترین برنامه خود، توسعه کشت علوفه در اراضی دیم را بهعنوان راهکاری برای کاهش هزینه تولید و تعدیل قیمت گوشت دنبال میکند.
بر اساس آمارهای رسمی، حدود ۷۰ درصد هزینه تولید گوشت به تأمین خوراک دام اختصاص دارد؛ بخشی که همچنان وابستگی قابل توجهی به واردات دارد و نوسانات نرخ ارز و بازار جهانی نهادههای دامی، مستقیماً بر قیمت گوشت در بازار داخلی اثر میگذارد.
دامداران نیز از رشد قابل توجه قیمت نهادههای دامی در سالهای اخیر خبر میدهند و معتقدند افزایش هزینه خوراک، فشار زیادی بر تولیدکنندگان وارد کرده و قیمت تمامشده محصولات پروتئینی را افزایش داده است.
در همین راستا، وزارت جهاد کشاورزی توسعه کشت دیم علوفه را با استفاده از بذرهای مقاوم به خشکی، کشاورزی حفاظتی، مدیریت رطوبت خاک و فناوریهای نوین در دستور کار قرار داده است. هدف از این برنامه، افزایش تولید داخلی علوفه، کاهش وابستگی به واردات و در نهایت کاهش هزینه خوراک دام عنوان شده است.
با این حال، کارشناسان درباره میزان اثربخشی این طرح دیدگاههای متفاوتی دارند. برخی معتقدند محدودیت منابع آبی و پایین بودن میانگین بارندگی در بسیاری از مناطق کشور، توسعه کشت دیم را با چالش مواجه میکند. در مقابل، گروهی دیگر با اشاره به تجربه کشورهایی مانند ترکیه و قزاقستان، اجرای صحیح این طرح را در صورت استفاده از فناوریهای نوین و حمایت مستمر از کشاورزان امکانپذیر میدانند.
کارشناسان همچنین تأکید میکنند که کاهش پایدار قیمت گوشت تنها با افزایش تولید علوفه محقق نخواهد شد و اصلاح الگوی دامداری نیز باید همزمان دنبال شود. به اعتقاد آنان، توسعه پرورش دامهای سازگار با اقلیم خشک ایران، از جمله شتر، میتواند وابستگی به خوراک وارداتی را کاهش داده و هزینه تولید را پایین بیاورد.
به گفته متخصصان، شتر به دلیل نیاز کمتر به آب و توانایی تغذیه از پوشش گیاهی مناطق خشک، ظرفیت قابل توجهی برای افزایش تولید گوشت در کشور دارد. با این حال، نبود زیرساختهای مناسب، محدودیت صنایع فرآوری، کمبود کشتارگاههای تخصصی و ضعف حمایتهای سرمایهگذاری، مانع توسعه این بخش شده است.
تحلیلگران معتقدند در صورت اجرای همزمان برنامه توسعه علوفه دیم، اصلاح ساختار دامداری و حمایت از پرورش دامهای متناسب با اقلیم ایران، میتوان امیدوار بود که در میانمدت هزینه تولید گوشت کاهش یافته و بازار این محصول به ثبات بیشتری برسد.
